近日,中科院廣州地化所應(yīng)光國(guó)課題組公布了國(guó)內(nèi)首份抗生素污染清單,披露了各地抗生素使用和排放量:中國(guó)2013年使用的16.2萬噸抗生素中,獸用52%,人用48%。
此次研究選取36種最常被檢出的抗生素作為研究對(duì)象,總量達(dá)9萬多噸,其中畜用抗生素占84%;大部分抗生素通過人畜排泄至體外,一年有超過5萬噸抗生素排放進(jìn)入水土環(huán)境中。
根據(jù)研究報(bào)告顯示,中國(guó)在抗生素的使用上,可劃分成明顯的東部和西部?jī)蓚€(gè)部分,東部的抗生素排放量強(qiáng)度是西部的6倍以上。其中:京津冀海河流域、長(zhǎng)江和西江是全國(guó)抗生素排放量最大的區(qū)域,而珠江單位面積中的抗生素含量排名全國(guó)第一。
各流域抗生素排放密度
從污染地圖顏色可以看到,廣東、江蘇、浙江、河北等經(jīng)濟(jì)相對(duì)較好地區(qū)顏色較深,即意味著是污染重災(zāi)區(qū)。這些處于污染重災(zāi)區(qū)的地方,意思就是喝水就能治感染唄!與國(guó)外相比,中國(guó)河流總體抗生素濃度較高,測(cè)量濃度最高達(dá)7560納克/升。
然而除了對(duì)比國(guó)外數(shù)據(jù),我國(guó)自來水和地表水質(zhì)檢測(cè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,均沒有將抗生素納入。從上表可見,我國(guó)每千人抗生素日使用量是英國(guó)的5.7倍,達(dá)美國(guó)的5.5倍之多!
一、為什么抗生素會(huì)被濫用?
環(huán)境中抗生素的來源主要包括生活污水、醫(yī)療廢水以及動(dòng)物飼料和水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水排放等。環(huán)境中的抗生素殘留又會(huì)通過各種方式可能重新進(jìn)入人體,最主要的就是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素殘留的肉類和蔬菜,另外還可以通過生態(tài)循環(huán)的方式回到人體。
在生豬、肉雞、水產(chǎn)等養(yǎng)殖過程中,因養(yǎng)殖密度高,不少養(yǎng)殖戶為降低感染發(fā)病率,提高效益,習(xí)慣在飼料中添加各類抗生素。比如生豬飼料中,硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素,最多時(shí)一噸飼料能添加1斤抗生素藥物。
應(yīng)光國(guó)介紹,珠江流域人口密度高,廣東又是養(yǎng)殖大省,雞、豬的消費(fèi)量在全國(guó)范圍內(nèi)算很高的,水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá),廣東魚塘在全國(guó)最多,因此珠江流域抗生素使用量、排放量大,排放密度高。另外,我國(guó)的污水處理水平也較低,農(nóng)村地區(qū)幾乎直接排放污水。
奶牛場(chǎng)也在使用抗生素。“我們?nèi)チ藦V西的、廣東大型養(yǎng)牛廠,奶牛也在用抗生素,因?yàn)閿D奶時(shí)間長(zhǎng)會(huì)發(fā)炎?!?/p>
走地雞同樣不安全?!拔议_始以為走地雞不用藥,最后發(fā)現(xiàn)也用?!睉?yīng)光國(guó)看到云浮、清遠(yuǎn)、江門等地養(yǎng)殖戶為了讓雞長(zhǎng)得快、防雞瘟,大量使用抗生素。
養(yǎng)魚業(yè)同樣沒能幸免。魚塘底泥中檢出了7種抗生素,最高濃度為3400微克/千克,平均濃度為524微克/千克。
二、抗生素濫用會(huì)有哪些危害?
中國(guó)藥理學(xué)會(huì)教學(xué)與科普專委會(huì)委員、南方醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院徐江平教授表示:抗生素需要足夠長(zhǎng)的時(shí)間降解成其他物質(zhì),如果人類長(zhǎng)期低量攝入含有喹諾酮類的水、肉食,其直接的結(jié)果就是產(chǎn)生耐藥。
耐藥基因可通過環(huán)境、食用上述動(dòng)物的肉制品等方式傳播至人體,有的形成“超級(jí)細(xì)菌”,導(dǎo)致人們難以甚至不可能通過常規(guī)抗生素來治療感染,而新藥的研發(fā)根本來不及跟上,最后就會(huì)導(dǎo)致“無藥可救”的悲劇發(fā)生。
而上海復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一份有關(guān)“江浙滬兒童普遍暴露于多種抗生素”的研究報(bào)告經(jīng)媒體報(bào)道后,引起了公眾的廣泛關(guān)注。該項(xiàng)研究針對(duì)江蘇、浙江、上海1000多名兒童尿液進(jìn)行檢測(cè)后發(fā)現(xiàn),有近6成的兒童尿液中含有抗生素。
除了兒童外,新生兒也未能避免。廣州市婦嬰醫(yī)院曾搶救過一名體重僅650克、25個(gè)孕周的早產(chǎn)兒對(duì)7種抗生素均有耐藥性!
新生兒耐藥或來自母親。孕婦在吃大量抗生素殘留肉蛋禽時(shí),很可能將這些抗生素?cái)z入。動(dòng)物產(chǎn)品中殘留抗生素,已經(jīng)成為耐藥菌產(chǎn)生的重要原因之一。
三、如何吃上放心肉?
香草小鮮作為綠色肉食品產(chǎn)業(yè)平臺(tái),始終堅(jiān)守品質(zhì),經(jīng)過35年潛心研制成“香草食料”,搭配數(shù)十種中草藥和60多種微生物,實(shí)現(xiàn)“以草代糧”養(yǎng)殖方式 ,極大地提高了生豬食物的安全性與肉質(zhì)。同時(shí)在養(yǎng)殖方面形成了標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、可視化、流程化的經(jīng)營(yíng)模式,致力于以更低成本、更好肉質(zhì)、更小能耗、更少污染的香草養(yǎng)殖模式,為消費(fèi)者提供綠色安全食品。
在豬肉品質(zhì)上,香草小鮮一直秉承“讓孩子吃上一份放心肉”的理念,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。在嚴(yán)格的質(zhì)量把控下,經(jīng)過肉質(zhì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn),香草小鮮的肉質(zhì)有著“三零、四超”的美譽(yù),滿足了消費(fèi)者對(duì)豬肉安全、健康的需求。
在營(yíng)養(yǎng)方面,香草小鮮豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也超過了牛肉、雞肉,且1斤香草小鮮肉的蛋白質(zhì)含量是6.5斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。
為什么小孩更適合吃香草小鮮肉呢?香草小鮮肉比普通豬肉有質(zhì)感(有牛肉的質(zhì)感)、易消化,牛肉雖然有質(zhì)感,但不易消化!
看到這么好的肉,驚不驚喜,意不意外?在這個(gè)逐利的時(shí)代,還有一家用心做品質(zhì)的企業(yè)實(shí)屬難得!
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